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鯛めし2

2018.10.28 (Sun)


土曜日(10月20日)の夕ご飯は、お昼ご飯に引き続き鯛めしを作りました。


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とうさんは、この日初の鯛めし。私は、昼と夕の2回。ラッキー♪



581_20181021083516b4f.jpg ●鯛めし

 夕ご飯用に炊いた鯛めしは、昼ご飯の
 ものより、味を薄めに仕上げました。
 
 味付けを変えて、新たな気持ちで
 食べられた私。



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とうさんは、「久しぶりだなぁ、おいしいなぁ〜」と喜んでくれました。



583_20181021083518a53.jpg おかずは、お気に入りの薩摩揚げ。
 
 阪急キッチンエールで売っていたので
 買いました。これが登場すると高確率
 で買っています。

 私は、人参入りの薩摩揚げのファンです。



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もう一品は、お昼に作ったマカロニポテトサラダの上に、たっぷりチーズを
のせて、蒸し焼きにしたもの。


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居酒屋明石八のメニューの真似っこ。
チーズのとろ〜りも、チーズのカリカリの部分もグー。意外に、ご飯との
相性もバッチリでした。


ストロングゼロ ダブルレモンの相棒は、いただきものの新豆落花生(千葉県市川市
豆光)
にしました。


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殻つき落花生でテンションアップ。張り切って剥きました


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  鯛めし、えびめし

鯛めし

2018.10.28 (Sun)


土曜日(10月20日)のお昼ご飯は、鯛めしにしました。


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●鯛めし


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切り身の鯛の皮目を焼き、出汁醤油、醤油、酒、水で軽く煮て、洗い米と
合わせ、炊きました。ふっくら仕上がった鯛の身。ご飯にも味が移って
いて、グーでした。
とうさんのお昼ご飯がいらない日だったので、イクラものせました。




622_20181020150018d07.jpg おかずは、お肉屋さんの惣菜 チーズ入り
 チキンカツ(伊藤ハム)、シャウエッセン
 焼き、マカロニポテトサラダ、キャウリ、
 ミニトマト、梅干し。





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体調を崩していたトラちゃんが「今日は味がわかる〜♪ だいぶ回復した
なぁ〜」と喜んでいました。食欲も8割り程度まで復活


夕方の更新は、土曜日の夕ご飯記事です。

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09:30  |  鯛めし、えびめし

えびめし弁当

2017.09.19 (Tue)


先週火曜日のとうさんのお弁当は・・・


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●えびめし
●牛肉と野菜の炒め物
●冷凍エビ焼売
●レタス、ミニトマト




●えびめし


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玉ネギ、人参を、コーン炒め、ご飯、戻したフリーズドライの具材、真っ黒な
調味液を入れて炒めたら、大好きな岡山名物のえびめしのできあがり。



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えびめしは、朝ご飯でもいただきました♪




264_20170912091035402.jpg ●牛肉と野菜の炒め物

 牛肉と人参を焼き、
 べんりで酢、オクラ、
 醤油、すりゴマを
 入れて炒めました。

 牛肉、うまっ。
 





お弁当のおかずのコーナーはこんな感じ



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本日はあと2回(12時、16時半)更新予定です。


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09:30  |  鯛めし、えびめし

えびめし弁当

2017.07.14 (Fri)


先週金曜日のとうさんのお弁当は・・・



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●えびめし、薄焼き卵
●豚肉と長ネギ炒め
●肉ジャガのジャガイモ+マヨ+胡椒
●ミニトマト




●えびめし


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玉ネギ、人参を炒め、ご飯、お湯で戻した付属の具材、付属のソースを炒め
合わせました。


83_2017070710223533b.jpg 大好きなえびめしの
 できあがり。
 
 朝ご飯でも食べました♪













84_20170707102237c9b.jpg ●豚肉と長ネギ炒め

 艶ポーク生姜焼き用、玉
 ねぎを炒め、長ネギ、み
 りん、醤油を入れて炒め
 ました。

 この味つけだと、白ご飯
 がよかったなぁって、と
 うさんに言われちゃうかな。





本日はあと2回(12時、16時半)更新予定です。


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09:30  |  鯛めし、えびめし

鯛めし

2017.06.04 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は鯛めしにしました。



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前回トラちゃんが食べ損ねた鯛めし。食べたいな〜とずっとリクエストをもら
っていたので作りました。



806_20170529134031126.jpg ●鯛めし

 洗い米に、水、真鯛(塩をふって軽く
 表面を焼きました)、昆布、醤油を入
 れて炊きました。飾り用の鯛の身を
 残し、それ以外はほぐしてご飯と混
 ぜ、醤油、塩で味を調えました。



807_20170529134033948.jpg 三つ葉をたっぷり
 のせたら鯛めしの
 できあがり。


 








808_2017052913403476d.jpg 一人二膳ずつ食べら
 れる量を炊きました。

 もし残ったらリメイク
 なんて考えていました
 が、残るはずもなく
 完食。








おかずは、お店屋さんで買ったハモ天、ゲソ天。新ジャガでつくった千切り
ジャガイモの粉チーズ焼き。


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レタス1玉、きゅうりと三つ葉のポン酢漬け。


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レタスが小玉だったので、食べきれるかなと思い1玉用意したら、かなりの
量になって、ちょっと必至で食べました



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  鯛めし、えびめし

鯛めし

2017.05.13 (Sat)


先週土曜日のお昼ご飯は、鯛めしにしました。



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(写真は3人前)


前日の夕ご飯で食べようと思っていた鯛めしでしたが、お弁当を買ってしまっ
たので、翌日に繰り越し。




621_20170507080637bbe.jpg ●鯛めし

 洗い米に規定量水を入れて吸水させ、
 切り身鯛に塩をふって魚焼きグリルで
 焼いた鯛をのせ、淡口醤油を入れて
 炊きました。

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 炊きあがったら鯛の身をほぐし、
 混ぜておにぎりにしました。


久しぶりの鯛めしは好評でした。お出かけをしていてこれを食べられなかった
トラちゃんは、鯛めしを食べたことを知って、がっかり。




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おかずは、ネギがたっぷり入った卵焼き、赤ウインナー、シャウエッセン。

そして、鯛みそときゅうり、大葉。


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625_2017050708070690d.jpg 鯛みそをきゅうりにつけてパクッ。
 あっ、もろきゅうみたい。

 コクがあって深みのある鯛みそ。
 焼きおにぎりにぬってもおいし
 そうです。






その他は、トマト、たくあんもありました。


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夕ご飯級のランチに大満足のとうさんとミー坊。
さて、夕ご飯は、どうするかな。


以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は土曜日の夕ご飯です。



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11:30  |  鯛めし、えびめし

鯛めし

2016.10.26 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、鯛を食べました。



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961_20161020085015b28.jpg 鍋用の鯛が安かったので買いました。
 
 塩焼きにして、洗い米、水、昆布、
 薄口醤油とともに炊いて鯛めしに。


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 蒸らしが終わったら、昆布を取り除き、
 鯛の身をほぐしました。

 お茶碗にご飯を入れ、ほぐした鯛を
 トッピングしました。





 
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骨付き鯛だったので、いいお出汁がでました。ご飯にそれがしみ込んで

うまうまでした。久しぶりの鯛飯に、みんな大喜びでした。




● 鯛のあら煮



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塩焼きしたカマ、厚揚げ、大根、白ネギを醤油、酒、みりん、水といっしょに

煮て、最後にネギをトッピングしました。





987_20161020085229dab.jpg お汁は、あら煮の汁をもらって作りました。

 具は、大根、厚揚げ、わかめ、ネギ。

 鯛の味が楽しめる汁物でした。


 おかずは、卵焼き、シャウエッセン、

 生野菜(レタス、大根、人参、すだち)、

 トマトを用意しました。









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鍋用の鯛はアラみたいな感じでしたので、こんな夕ご飯にしました。

いいお出汁が出て、おいしかったです。




以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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