Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 火曜日の夕ご飯です

　　　　

　　　　　● 揚げ鶏胸肉、揚げ目玉焼き
　　　　　● お野菜のラザニア、ベビーリーフ
　　　　　● アボカド、タルタル



　　　　　　　　　　● お野菜のラザニア


耐熱皿に、もやし→ミンチ(ミンチ、玉葱を炒め、醤油、ケチャップで味付け) →
揚げナス→ミンチ→チーズを順にのせてオーブンで焼きました。

ラザニアのパスタの部分は揚げナスにし、ホワイトクリームは
チーズを使い糖質オフを狙ったラザニアです。
とうさん曰く
　「ナスとミンチって、なんでこんなに相性がいいんだろう〜」
パスタなしでしたが、喜んでもらえてよかったです。

揚げナスを作ったときの油を利用してもう一品。

　　　　　　　　　● 揚げ鶏胸肉、揚げ目玉焼き


糀塩をふってしばらく置いていた鶏胸肉をうすくのばし、紅塩、
少量の片栗粉をつけて揚げました。ついでに揚げ目玉焼きも。
鶏胸肉も目玉焼きも油をかけつつ揚げました。

　目玉焼きさん、いい仕上がり。
　鶏胸肉といっしょに食べたり
　お野菜ラザニアと合わせたり
　しました。






　　　　　　　　　● アボカド、タルタル


タルタルは、ゆで卵、生ハム、マヨ、塩、胡椒入り。
アボカドは、たっぷりレモン汁をかけました。それを知らずに
アボカドを頬張ったとうさんが「すっぱっ。アボカドってこんなに
酸味があった???」とビックリしたほど。すみません。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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