大根煮のつもりが・・・

2018.02.22 (Thu)


なぜだか、大根煮がむしょーに食べたくて作りました。でも、いつもの
ごとく、いろいろいっしょに煮てしまい、煮込みになってしまいました。

こちらが先週木曜日の夕ご飯です。


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●大根煮


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えっと・・・大根煮ですが、ジャガイモ、ゆで卵、コンニャク、きくらげ天、
ゴボウ天、アスパラ、ネギ、そして牛こま入り。
お出汁は、鰹昆布出汁と鶏ガラスープ。



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家族には、もはや何がメインかわからず・・・
なので、一人一人に、事情を説明しました。


ご飯が進むように、もう一品作りました。
●牛肉とゴボウ炒め


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玉ネギ、ゴボウを炒め、牛肉、長ネギ、三温糖、酒、醤油を入れて炒めました。

ご飯に汁をかけて食べるメンバーは、この汁をかけたらいいか、大根煮の汁を
かけてご飯を食べた方がいいのか考えた末、両方楽しんでいました。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 鍋

馬面ハゲ鍋

2018.01.07 (Sun)


土曜日(12月30日) の夕ご飯は、馬面ハゲ鍋を食べました。



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776_201712310703450ae.jpg 夕ご飯は、ふぐをと思ってスーパーに

 行ったのですが、あまりの高さに断念。

 その横に置いてあった2割引きの馬面

 ハゲをゲット。

 


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お鍋の具は、ハゲ、焼き豆腐、エノキ、シメジ、長ネギ、白菜、金時人参、

豚肉(ロース・バラ)でした。お出汁は、昆布と鰹節で。


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旭ポンズでいただきました。


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ハゲはクセが少なく、おいしくいただけました。



〆は、リゾット風。


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お汁を漉して、ご飯を入れて煮て、醤油、塩で味を調え、卵、ネギを入れ、
最後にチーズと胡椒を入れて仕上げました。うまうま。


〆は、プチエクレアパーティという商品名のミニエクレア。


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甘いものは別腹・・・あっという間に完食しました♪



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 鍋

アンコウ鍋

2017.11.19 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、アンコウ鍋を食べました。



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そろそろアンコウ鍋が食べたいねという話になり、さっそくアンコウを買って、
アンコウ鍋を作りました。




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アンコウは霜降りし、肝は、潰しつつ焼き、酒をかけました。


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具は、アンコウ、肝、豆腐、白菜、シメジ、エノキ、笹かま、豚肉、鶏つくね、
長ネギ。

とうさんに何味で食べるか聞いたら、「味噌かなぁ〜」と言うので味噌味に
しました。


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アンコウのいいお出汁が他の食材にしみ込んでうまうまでした。
えっと、最近プチマイブームのお餅も入れました。グーでした。


〆は、「雑炊でしょう♪」という とうさんの言葉を受けて雑炊に。


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味付けは、豆板醤と醤油。チーズと玉子も入れました。

雑炊は別腹? たっぷり用意したつもりですが、早々と完食しました。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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■アンコウ鍋過去記事
 ・2016.01.02  
 ・2015.01.06 
 ・2013.01.29  
 ・2010.11.29
16:30  |  ● 鍋

水曜日の昼ご飯・夕ご飯

2017.11.15 (Wed)


先週水曜日のお昼ご飯は、スープパスタでした。



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具は、ベーコン、玉葱、ネギ。味付けは、コンソメ、鶏ガラ顆粒、薄口醤油、
塩コショウにしました。


                         



夕ご飯は、お餅を食べました。


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餅、餅を豚バラで巻いたもの、タラ、白菜、エノキを前日の煮物の具と汁、
昆布だし汁、醤油、酒、みりん、塩といっしょに煮て、もやし、ネギを入
れて煮ました。


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前日の煮卵・大根煮が入った煮汁を見て、食べて、お餅と合わせて食べたいと
思い作ってみました。
タラが入ったことで、思っていた味とはちょっと違いましたが、おいしくいた
だきました。特に、餅の豚バラ巻きはグーでした。



●豚キムチ


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豚バラを焼き、黄工場長さん(高麗食品) のキムチ、醤油、ネギを入れて炒め、
チーズ入れて溶かし、とうさんの分を取り置きしてから、卵を落とし、ごま
油を回しかけて仕上げました。


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辛いのが苦手なトラちゃんも、チーズ・卵効果で食べられました。辛いのが
OKなミー坊は、キムチを追い足して食べていました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 鍋  |  Comment(10)

コチュ鍋

2017.08.06 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、コチュ鍋にしました。



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深夜食堂韓国版の番組を見ていて、むしょーに食べたくなって作りました。



●コチュ鍋


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厚手の鍋に絹豆富、キタアカリ、玉ネギ、キャベツを入れ、その上に、タレに
つけた豚肉(コチュジャン、豆板醤、砂糖、醤油、すりゴマ、ごま油豚肉)をのせ
酒を入れて蒸し煮にしました。


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豚肉に火が通ったら、もやし、水菜を入れて火を消しました。


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水菜ともやしを汁につけてから、器に取りました。
味しみしみの具材、シャッキッとした食感のもやしと水菜はグー。
少し辛くしすぎたようで、私の胃がびっくりしていました。




851_20170731092203bf7.jpg 第二弾はラーメン。

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具材を食べたら、汁を漉して、少し汁を足し、いただきもののサリ麺
入れて煮て、もやしも入れました。




854_201707310922074bd.jpg 第三弾は雑炊。

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コチュ鍋が出来上がった時に取り置きしておいたお汁に、ご飯を入れて煮て、
卵、ネギを入れて混ぜ合わせました。
卵をたっぷり入れたのでまろやかな雑炊が完成しました。

いただきものの海苔 を巻きつつ食べました。
海苔は、やや厚めで、パリッとの食感が楽しめました。味付けもいい感じで
おいしい海苔でした。




857_201707310922336d9.jpg 食後は、レンジで作るポテト
 チップスを食べました。

 まだ何か食べたいとのことで
 これまたレンジで作る
 ベーコンのカリカリとカマン
 ベールチーズのパリパリを 
 作り、頬張りました。(写真なし)



 


 以上、本日2回目の更新でした。
 最後まで読んでくださって、
 ありがとうございました。






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16:30  |  ● 鍋

お鍋と柿の葉寿し

2017.04.04 (Tue)


先週火曜日の夕ご飯は、お鍋にしました。



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具は、豚肉、春キャベツ、春大根、新玉ネギ、しめじ、もやし、九条ネギ、
豆腐、きくらげ天。旭ポンズといっしょに食べました。

最近鍋を食べてないよね?と、とうさんが言っていたので、「お〜鍋♪」
と喜んでくれました。私は、ランチの食べ過ぎお腹がすかず。鍋は、
パスして、平宗柿の葉寿しのさばと柿のもちを食べました。



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子どもたちは、さけのファンなので、それを頬張っていました。




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454_201703291633462cd.jpg お店の方に桜柿の葉で包んだ柿の
 もちという商品があるとすすめら
 れ、買ってみました。

 パックを開けると桜のいい匂い。
 葉の中にはつぶあんがいっぱい。




455_20170329163409028.jpg ←カットするとこんな感じ。

 いい甘さに煮たてある小豆、
 数口で頬張れる量もナイス。

 期間限定の、いい商品に
 出合えました。








翌日の朝ご飯は、舟和の芋ようかんでした。



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何気なしにパッケージの文字を読んでいたら、いろいろな食べ方が書いて
ありました。焼いて焼き芋風、温めてバターを落として洋風に。冷やしても
おいしく食べられるそうです。
が、普通においしくいただいてしまいました。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 鍋  |  Comment(1)

おでんリメイクブランチ

2017.03.26 (Sun)


先週日曜日のブランチは、前日のおでんの残り物をリメイクしたものを
食べました。




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785_201703191128371b0.jpg ←前日夕ご飯のおでんは
 
 ↓これだけ残りました〜。


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おでんが少ししか残らなかったので、2日目のおでんをみんなで楽しむわけにも
いかず、リメイクしてかさ増し。



792_20170319112912a66.jpg ●ばら寿司

 おでんのさつま揚げ(こぼう)、
 手羽元を細かく刻み、酢飯に
 混ぜました。


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おかずは、熱々卵焼き、シャウエッセン焼き。おでんのジャガイモと里芋を
潰しマヨ、胡椒で和えた物。梅干し、味付け昆布。



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汁物は、おでんに水を少し足し、キャベツも足して煮ました。



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さつま揚げ、蒟蒻、大根は人数分にカット。手羽元は、とうさんとトラ
ちゃんへ。

器に入れたあと、ネギを散らしました。
二日目のおでんの煮汁で煮たキャベツがうまうまでした。

手羽元を食べたとうさんが、さすが二日目、しみしみだぁ〜と喜んで
くれました。



夕方の更新は、日曜日の夕ご飯記事です。



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09:30  |  ● 鍋
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