土曜日のご飯

2017.11.04 (Sat)


先週土曜日のとうさんのお弁当は・・・



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●チキンライス、ハム
●市販のミートボール
●卵焼き
●冷凍エビ焼売
●キュウリ、ミニトマト




私のお弁当です 


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お腹がすくといけないので、ご飯をぎゅっと詰めました



朝ご飯は、オムライスにしました。


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いつもは初玉子という黄身がオレンジ色をした卵を使っているのですが、
その卵がなくて違う卵で作りました。そうしたら色白さんの仕上がりに。



                         



夕ご飯は、うしや精肉店で買った伊賀牛のすき焼きを食べました。



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伊賀牛すき焼き用、豚肉、玉葱、エノキ、シメジ、長ネギ、焼き豆腐、糸蒟蒻。




436_20171029100327429.jpg お肉屋さんの伊賀牛。
 前日に買った伊賀牛網焼き用も
 素敵なビジュアルでしたが、
 すき焼き用も一目惚れして購入。

 〆は、おじや。チーズ、ネギと
 胡椒をプラスして仕上げました。




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おじや・・・取り合い。もっとご飯を炊けばよかったです。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛肉

ミー坊が旅行から帰って来た日の夕ご飯

2017.11.04 (Sat)


先週金曜日、ミー坊が沖縄から帰ってきました。ミー坊が乗った後の飛行機からは
台風の影響で欠航便が発生。タイミングよく帰ってこられてよかったです。

ミー坊から、お肉が食べたいとリクエストをもらっていたので、夕ご飯はお肉にし
ました。


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この写真は、トラちゃんと私の分なので、お肉は一枚。ミー坊の分は2枚にしま
した。




421_20171029094600036.jpg うしや精肉店(大阪市住之江区)で伊賀牛
 網焼き用を買いました。
 いいサシがたくさんあって一目惚れ。
 塩胡椒、酒で仕上げました。

 付け合わせは、牛脂で焼いたカブ・
 舞茸。味付けは醤油、みりんで。
 あとはレタスとミニトマト。


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●焼きめし


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写真の焼きめしは、トラちゃんと私用。
牛脂で豚バラを焼き、玉葱を炒め、ご飯、塩胡椒、ネギを入れて焼きました。
牛脂効果か? はたまた たっぷり豚バラを使用したからか? いつもよりおいし
かったです。



ミー坊の好きな黄工場長さん(高麗食品)のキムチも用意しました。


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とうさんとミー坊の主食は、キムチ炒飯(写真なし)にしました。キムチ炒飯に
さらにキムチを食べて、キムチづくし。

旅先では偏食を発揮したそうで、少し痩せて帰ってきました。家のご飯が
一番と、モリモリ食べている姿を見て嬉しくなりました。



うしや精肉店さんの近くの公園に咲いていた黄色のコスモス ↓


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台風にも負けず、みんな立っていました


夕方の更新は土曜日のお弁当と夕ご飯記事です。


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09:30  |  牛肉

ロールキャベツ

2017.10.01 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、ロールキャベツでした。



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コンビニおでんでロールキャベツを見て食べたくなったと とうさんと
トラちゃんからのリクエストで、ロールキャベツを作りました。



●ロールキャベツ


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和牛ミンチ、豆腐、レンコン、塩を混ぜ合わせ、加熱してしんなりさせた
キャベツで包み、厚手の鍋へ。キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモ、水、
コンソメ顆粒、鶏ガラ顆粒、醤油、酒を入れて煮ました。


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キャベツが小さめということもあり、小さめのロールキャベツがいっぱい
できました。自分の腹具合に合わせて、量を調整。




784_201709250928362af.jpg ●リゾット

 ロールキャベツの汁を多めに作っ
 て、リゾットのスープとして使い
 ました。
 具は、ベーコン、玉ねぎ、人参、
 マッシュルーム。




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「ロールキャベツを作るけど、主食は何がいい?」とミー坊に聞いたら
「リゾットがいいな」というので作りました。リゾットの登場でみんな
大喜びでした。



その他のおかずは、サラスパ(ハム、キュウリ入り)とトウモロコシの
バター醤油炒めでした。


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子どもたちお気に入りのトウモロコシのバター醤油炒めは、取り合い
でした。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛肉

すき焼き煮

2017.09.27 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、すき焼き煮を食べました。



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931_20170921094550c90.jpg お肉屋さんの牛こま。きれいなサシ
 が入っていたので、すき焼き煮に
 しました。
 
 具は、牛こま、豆腐、絹揚げ豆腐、
 レンコン、人参。少し濃いめに味
 つけをして、溶き卵にくぐらせて
 食べました。



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933_201709210945526ea.jpg 魚屋さんではカマスの一夜干
 しを買いました。

 魚焼きグリルでこんがり焼き
 ました。身は少なめでしたが
 旨味はぎゅっと詰まっていま
 した。




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935_2017092109455531a.jpg ●卵焼き

 牛こまのパックには脂ばかり
 のお肉も入っていたので、
 カリカリに焼き、卵焼きの具
 として食べました。牛肉の
 甘みが楽しめました。









936_201709210945570ef.jpg モクモク手づくりファームで取り
 寄せた納豆を食べました。

 伊賀忍法糸引納豆は三重県産大豆
 フクユタカを使用した納豆で、
 お届けの7日前までに注文しないと
 手に入らない納豆。



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大粒の納豆で少し柔らかめ。大豆の旨さが楽しめました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛肉  |  Comment(8)

牛そほろご飯

2017.09.08 (Fri)


先週金曜日の夕ご飯は、牛ミンチを使った料理を作りました。



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●牛そほろご飯



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牛ミンチを甘辛く炒め、その一部をもらって炒り卵を作って、炊きたての
ご飯の上へ。
鶏そぽろもおいしいけれど、牛ミンチもグー♪




565_201709020825048d8.jpg ●春巻き

 牛ミンチ、玉ねぎ、キャベツを塩
 胡椒、鶏ガラ顆粒で炒め、もやし、
 醤油、酒を入れて水溶き片栗粉を
 入れて炒め、冷まし、春巻き皮で
 包んで揚げました。
 
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 お野菜たっぷりの春巻きの完成。



もう1種類は、ベーコンとチーズの春巻きにしました。


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この春巻きとベビーリーフとの相性がバッチリで、交互に食べました。

春巻きの横に写っているのは、新レンコン揚げ。市販の唐揚げ粉をつけて
揚げました。



●麻婆豆腐

ごろっとした豆腐の麻婆豆腐が食べたくて作りました。


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牛ミンチ、コチュジャン、豆板醤、三温糖を炒め、水、鶏ガラスープ、
塩胡椒、酒、醤油を入れ、豆腐(水切りし、塩をかけてレンジでチンしたもの)
入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけました。

豆腐を楽しみ、その後は牛そほろご飯の白ご飯の部分を入れて、麻婆丼に
して食べました。



●黄工場長さん 高麗食品のキムチ


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相変わらずおいしいキムチでした♡


ミー坊は、喉は痛いけど、食欲はあるということで夕ご飯参戦。
ゆっくりペースでちょっと少なめの一人前を完食しました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛肉

お肉とお刺身

2017.08.10 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、お肉にお刺身の豪華バージョンでした。



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最近、私ばかり豪華なものを食べていたので、家族にも豪華な夕ご飯を





621_2017080409323582e.jpg 熊本県産の和王 モモ肉のステーキ。

 カットし、塩胡椒をして焼き、
 最後に、酒、醤油を入れて仕上げ
 ました。






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牛タンも購入。塩胡椒をして焼きました。



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牛タンはご飯の上に置いて、くるりと巻いて食べました。うま〜い。




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その他は、トウモロコシ醤油みりん味、レタス。



ノルウェーサーモンの柵をカットして食卓へ。写真は3人前です。


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脂ノリノリでした♪



626_2017080409330379a.jpg 少量ですが、イクラの
 醤油漬けも用意しました。

 子どもたちニンマリ。











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 パリポリはパスタ揚げ。

 乾麺のまま揚げ、紅塩をふりました。

















以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛肉

肉ジャガ

2017.07.13 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、肉ジャガにしました。



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●肉ジャガ


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具は、牛こま、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、糸蒟蒻、ゆで卵。


72_20170707101510928.jpg いつもは豚肉で作って
 いるのですが、今回は
 牛肉。テンションアップ。

 ジャガイモもいい感じに
 仕上がっていてグーでし
 た。








 

73_20170707101512287.jpg ●豚肉の生姜焼き

 熊本県産艶ポーク生姜焼き
 用を旭ポンズ、おろし生姜、
 おろし玉ねぎにつけ、焼き
 ました。

 舞茸とアスパラはそれぞれ
 マヨで焼き、塩胡椒、酒、
 醤油を絡めました。


 
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牛肉と豚肉、どちらも堪能できた夕ご飯でした。



以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から7月18日までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  牛肉  |  Comment(18)
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