コロッケ

2017.11.05 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、コロッケにしました。



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361_201710300958391ec.jpg 北海道から北あかり10Kgを取り寄せ
 ました。ジャガイモより高かった
 送料・・・。

 みんなの大好きな肉じゃが味の
 コロッケを作りました。




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おそそわけ、翌日のお弁当・朝ご飯用を取り置き、残りを夕ご飯で食べました。
一人3個ずつ。もう少し食べたいなぁというところでおしまい。



365_20171030095845cc2.jpg コロッケの時の生野菜と
 言えば、千切りキャベツ
 かな。











ミンチが余ったので、もう一品。麻婆ナスを作りました。


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ピーマンとコロッケに使った玉葱、人参も入れました。



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ご飯、味噌汁。味噌汁の具は、これまたコロッケで使ったお野菜の玉葱、人参、
ジャガイモにしました。



368_20171030095849aa8.jpg 金曜日にランチをしたお蕎麦屋さんの
 ダッタン蕎麦茶がおいしかったので、
 欲しいなぁと思っていたら、お蕎麦
 屋さんで売っていたので買いました。



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おやつは、東京カンパネラ。トラちゃんの東京土産ラストです。


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チョコレート生地のラングドシャ・クッキーに、おいしいチョコをサンド。
おいしいお土産でした。また食べたいなぁ。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 揚げ物

コロッケ

2017.09.04 (Mon)


先週月曜日の夕ご飯は、コロッケにしました。



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北アカリ1.5Kg分を使ってコロッケを作りました。
夕ご飯、翌日のお弁当、朝ご飯分。


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お肉は、前日の和牛を取り置きしていたので、それをカットして玉ねぎ、
人参といっしょに炒め、醤油、みりんで味付けをし、茹でてつぶした
ジャガイモを合わせ塩胡椒で味を調えました。肉ジャガ味のコロッケの
タネができたら冷まし、成形しフライ衣をつけて揚げました。



723_20170829085640768.jpg ホクホクのコロッケ。
 そのまま食べても、
 ブレンドソースを
 かけてもOK。










724_20170829085642e9a.jpg ハムカツ。
 小麦粉→溶き卵→パン
 粉→溶き卵→パン粉を
 つけて揚げました。

 少し厚めのフライ衣に
 薄いハム。私は分厚い
 ハムがいいのだけれど
 ミー坊は薄いのが好き
 なのでそちらにしました。




725_20170829085643b5f.jpg 付け合わせは、
 キャベツとレタス。

 













726_20170829085645d72.jpg ご飯はおにぎりにしました。
 いただきものの混ぜご飯のもと。

 味も見た目もいい感じ♪
 おいしくいただきました。






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728_20170829085648964.jpg 味噌汁の具は、
 北アカリ、玉ねぎ、人参、
 ネギ。味噌は麦味噌にし 
 ました。












以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 揚げ物  |  Comment(4)

コロッケ

2017.07.30 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、いただきもののジャガイモを使ってコロッケを
作りました。



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416_20170724094625d74.jpg 2種類のジャガイモをもらったので
 半分ずつ使いました。
 ジャガイモを茹でで潰し、タネ(ミン
 チ、玉ねぎ、人参を醤油、みりん、塩
 胡椒で炒めたもの)を入れて混ぜ、醤
 油、塩で味を調え、肉ジャガ風の味
 付けにしました。



417_201707240953265e0.jpg ジャガイモをたっぷり使ったので
 いっぱいできました♪

 肉ジャガ風コロッケとゆで卵入り
 コロッケ。





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420_20170724095330dcf.jpg 茹でで潰したジャガイモを
 もらってポテトサラダも作
 りました。
 
 具は、ハム、キュウリ、
 マカロニ。








千切りキャベツ、ミニトマトものせたら、コロッケプレート完成。



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家族がニンマリ。「おいしいね〜」と食べてくれました。手間がかかった分、
そのことばは嬉しかったです。



●焼き飯


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コロッケのタネ(味付け前のもの)をもらって、焼き飯を作りました。
パラパラ仕上がり♪




423_20170724095354b7c.jpg 食感のあるものは、
 キュウリの醤油漬け。

 切ったキュウリに醤油
 をかけてしばらく置い
 ただけですが、うまう
 までした。







以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 揚げ物

フィッシュカツ

2017.07.16 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、揚げ物でした。



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●揚げナス


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むしょーに揚げナスが食べたくて揚げました。
ナス、ピーマンを揚げてめんつゆ唐船峡にしばらくつけたものを食べました。
味がしみしみでおいしかったです。



その次にフライを作りました。


851_20170710093444902.jpg ●フィッシュカツ

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 厚みをもたせてカットし、
 フライ衣をつけて揚げました。
 
 ブレンドソースでパクッ。たまりま
 せん。





853_201707100934470bd.jpg ●チビジャガフライ

 チビジャガをレンジでチンし、
 フライ衣をつけて揚げました。

 1つは紅塩で食べ、残りは、
 ブレンドソース。
 最後の一口はタルタルソース
 を足して食べました













854_20170710093448f38.jpg  ●エビフライ

 市販の冷凍エビフライを揚げ、
 エビの表面にたっぷりタルタ
 ルをのせてで食べました。
 うまし。


















863_2017071009351410c.jpg ●茶だんご

 三室戸寺の出店で試食した
 茶だんご。

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 おいしくて買ってしまいました。
 家族にも好評でした。(宇治川餅本舗)





以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 揚げ物

コロッケ

2017.06.21 (Wed)


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 先週水曜日の夕ご飯は

 コロッケでした。





















コロッケのリクエストをもらっていたので作りました。コロッケ・・・
調理工程が多いし、作る量も多いので、気合いを入れなければいけません



●コロッケ


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ジャガイモを茹でて、潰し、塩胡椒をしたものに、ミンチ、玉ねぎ、人参を
肉ジャガ風の味付けにしたものを混ぜ、味を調え冷ましました。
成形し、フライ衣をつけて揚げました。


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今回は、コロッケ一人3個。



974_20170615153105537.jpg 肉ジャガ風に味付けを
 しているので、ご飯に
 ぴったり。

 ブレンドソースをかけ
 ると、さらにご飯に合
 いました。










975_20170615153129e87.jpg コロッケを揚げる前に半田
 そうめんを乾麺のまま素揚げ
 しました。

 前回おいしかったので、リピ
 しました。

 パリポリの食感と、塩味がよ
 かったです。










                         



翌日の朝ご飯は、コロッケパンにしました。

 

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ドンクのパン→マヨ→甘酢につけたキャベツ→少し潰してパンを覆うように
したコロッケ→トンカツソース

熱々のコロッケも好きですが、冷蔵庫で冷やしたコロッケも好きです。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 揚げ物  |  Comment(3)

ナポリうどんと木曜日のお弁当

2017.04.12 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、吉田類さんの番組 酒場放浪記で見た ナポリうどんを
真似っこしました。



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●ナポリうどん



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ナポリタンの麺をパスタからうどんに変更した一品。
ベーコン、新玉ネギを炒め、ケチャップ、マヨ、ソース、醤油を入れて
混ぜ、讃岐うどん(ゆで麺)、ピーマン、塩胡椒を入れて炒めました。




182_2017040617191664c.jpg 粉チーズを
 たっぷり、
 かけちゃっ
 たりして










えっと、かなりヒットでした。ナポリタンの麺を再現するのに、色々
やってみたり、焼きそば太麺を使ってみたりしましたが、讃岐うどん
(ゆで麺)がいい感じでした。
冷凍讃岐うどんではコシがありすぎるので、すでに茹でて売っている
讃岐うどんを使用。ナポリタン向きのコシでした。



●小エビ天


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スーパーで作りたてを買いました。
小エビ天をそのまま食べるのもよかったのですが、ナポリうどんと交互に
食べると、小エビのケチャップ和えを食べているようで、うまうまでした。

その他に、とんかつ入りの巻物も買いました。



●揚げ煮浸し(前日作りました)


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(写真は3人前)


漬け汁は、旭ポンズ、だし汁。お野菜(レンコン、舞茸、ナス)は素揚げして
汁につけました。鶏モモ肉は、塩胡椒をしてから片栗粉をつけて揚げ、汁に
つけました。

一日漬けていたので、味しみしみでした。



                        




先週木曜日のとうさんのお弁当は・・・



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●ご飯、梅干し、味付け昆布
●豚肉と新玉ネギのカレー炒め
●ジャコパプリカ
●冷凍エビ焼売




188_201704061719410b3.jpg ●豚肉と新玉ネギの
 カレー炒め

 豚肉を炒め、新玉ネギを
 炒め、カレー粉を絡め、
 ケチャップ、醤油、ネギ
 を入れて絡めました。



 



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 揚げ物  |  Comment(8)

ミンチカツ、コロッケ

2017.03.20 (Mon)


先週月曜日の夕ご飯は、ランチでおじゃましたグリルシマダで購入したものを
揚げました。




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981_20170314091627630.jpg グリルシマダのお持ち帰りコーナー
 で、ミンチカツ、上コロッケを購入。
 注文すると揚げてくれるのですが、
 生のまま持ちかえって、夕ご飯直前
 に揚げました。





 
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983_201703140916306c0.jpg ミンチカツ

 外はサクサク、
 中は旨汁が
 じゅわっ。

 なんたって熱々。
 たまりません、









984_201703140916316b3.jpg コロッケ

 こちらも外は
 サクッ。
 タネは、やや
 甘め。
 ご飯というより
 パンが合う感じ。








985_20170314091652143.jpg マカロニ

 太いマカロニに 
 たっぷりのマヨ。

 付け合わせは、
 レタスとたっぷり
 キャベツを用意し
 ました。








主食は、神戸屋のサンドイッチ。



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987_20170314091655610.jpg 神戸屋のパンが美味しいやわらかい
 KSUフルーツサンド。
 (原材料名:パン、フラワーペースト、
 ホイップクリーム、キウイフルーツ、
 いちご、パイナップルシロップ漬け、
 みかんシロップ漬け他 by パッケージ)

 パンはやわらか。甘めのホイップに
 おいしいフルーツ。


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316_20170212082525628_20170314093137df5.jpg 忘れられないフルーツサンドは
 ←以前食べた 神戸屋パンがしっ
 とりやわらかフルーツサンド
 (イチゴミックス) 神戸屋
 (過去記事 2017.02.18)

 写真を見比べるとクリームの量が
 違います。このクリームが懐かし
 く、そして家族全員のストライク
 な味なので、これがいいなぁと思
 いました。

 今回食べたサンドにクリームを
 増量してくれたら、嬉しいなぁ。











以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 揚げ物
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